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Hétköznapi ételek
Stampot zuurkool (purée de choucroute)
Purée de pommes de terre et de choucroute, relevée par la saveur acidulée du chou fermenté et accompagnée de saucisse fumée. Très prisée en hiver, elle se mange chaude et réconfortante.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
577 kcal adagonként
- Fehérje
- 17,1 g
- Szénhidrát
- 44,5 g
- Zsír
- 33,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 15,1 g
- Rost
- 10,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince légèrement la choucroute si elle est très acide, puis égoutte-la.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée avec la choucroute.
- Fais revenir le lard et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
- Fais pocher la saucisse dans l'eau de cuisson pendant 15 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et la choucroute, puis écrase-les avec le beurre et le lait.
- Incorpore le lard et l'oignon, assaisonne avec le poivre et le cumin, et sers avec la saucisse tranchée.
Változatok és tippek
Version végétarienne. Remplace le lard et la saucisse par des champignons sautés et de la fumée végétale.
Az Ecomely saját receptje.