Hétköznapi ételek
Tomaticán
Hagyományos chilei pörkölt marhahúsból, paradicsomból, hagymából és kukoricából. Vidéki családi étel, télen gyakran kenyérrel és édes borral tálalják.
Hozzávalók
Hozzávalók
Bouillon
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Vágd a húst kb. 2 cm-es kockákra, majd az olajban erős lángon pirítsd 5 percig.
- Add hozzá a felaprított hagymát és a csíkokra vágott paprikát, és közepes lángon pirítsd 5 percig.
- Keverd bele az apróra vágott fokhagymát, a köményt, a paprikát és a paradicsompürét, majd 1 percig keverd.
- Add hozzá a hámozott, darabolt paradicsomot, majd annyi forró vizet, hogy a hozzávalók félig ellepjék.
- Fedő alatt, kis lángon 40 percig párold, időnként megkeverve.
- Add hozzá a kukoricát, és további 10 percig főzd, amíg a szósz besűrűsödik.
- Ízesítsd ki, és forrón tálald rusztikus kenyérrel.
Változatok és tippek
Vegetáriánus változat. A marhahúst gombára és főtt vörös babra cseréld; a párolási időt 25 percre csökkentsd.
Nyári változat. Nyáron nagyon friss paradicsomot használj, és főzés végén adj hozzá egy kevés bazsalikomot.
Az Ecomely saját receptje.