Hétköznapi ételek
Yaroa
A yaroa egy ünnepi étel a Dominikai Köztársaságban, a tengerparti városokban született: sűrű burgonya- vagy jucapüré, rétegesen tálalva apróra szaggatott hússal, olvadt sajttal és hagymás mártással. Melegen fogyasztják,
Hozzávalók
Hozzávalók
Purée
Garniture
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Hámozd meg a burgonyát és a jucát, vágd nagyobb darabokra, és főzd sós vízben 20 percig, amíg könnyen szétnyomhatók nem lesznek.
- Csepegtesd le, majd a vajjal és a forró tejjel pépesítsd simára, végül ízesítsd.
- Pirítsd meg a apróra vágott hagymát és paprikát olajon 6 percig, add hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, majd a szálakra szedett csirkehúst az oregánóval és a sóval.
- Hagyd az tölteléket 5 percig párolódni, hogy magába szívja az ízeket, majd ízesítsd utána.
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és vajazz ki egy tepsit.
- Terítsd el a püré felét az alján, fedd be a csirkés tölteléket, majd a maradék pépet simítsd rá a lapáttal.
- Szórd a tetejére a reszelt vagy szeletelt sajtot, és süsd 15 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
Változatok és tippek
Vegetáriánus változat. A csirkét főtt lencsével vagy megpirított gombával helyettesítsd, az elkészítés ugyanaz marad.
Ami itthon kapható. Ha nincs jucád, a burgonya is megfelel; egy kis kukoricakeményítővel szilárdabb pürét kapsz.
Az Ecomely saját receptje.