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수프
Hjartarsúpa (soupe de chou kale)
La hjartarsúpa est une soupe simple de chou kale, de pommes de terre et de bouillon, parfois relevée de lard fumé. Elle est appréciée pour sa couleur verte et sa saveur légèrement amère.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
269 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.6 g
- 탄수화물
- 25.4 g
- 그중 당류
- 4.1 g
- 지방
- 12.1 g
- 그중 포화지방
- 3.4 g
- 식이섬유
- 6.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Retire les grosses nervures du chou kale et ciselle les feuilles finement.
- Épluche et coupe les pommes de terre en dés, puis émince l'oignon.
- Fais revenir le lard dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'oignon et fais-le suer 5 minutes à feu moyen.
- Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 minutes.
- Incorpore le chou kale et poursuis la cuisson 10 minutes à frémissement.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre la paroi pour lier la soupe.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain de seigle.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile d'olive et ajoute une pincée de paprika fumé.
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