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파티 & 손님 초대
Lait de poule
Boisson onctueuse et sucrée à base de lait, de crème et de jaunes d'œufs, très populaire en Amérique du Nord et au Royaume-Uni pendant les fêtes de fin d'année. On la sert froide ou tiède, parfumée à la muscade.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Dans une casserole, chauffe le lait et la crème à feu doux jusqu'à frémissement, sans faire bouillir.
- Fouette les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère sans bouillir.
- Retire du feu, ajoute la vanille, filtre et laisse refroidir.
- Réfrigère au moins 2 heures, puis sers froid saupoudré de muscade et de cannelle.
응용과 팁
Version sans alcool. C'est la version standard pour les enfants : ne rajoute pas de rhum.
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