피치 멜바

만드는 법

1. 물 50 cl, 설탕 100 g, 길게 가른 바닐라 빈으로 시럽을 만들어 주세요.
2. 복숭아를 익은 정도에 따라 5~8분간 시럽에 데친 뒤 껍질을 벗기고 시럽 속에서 식혀 주세요.
3. 라즈베리를 남은 설탕과 함께 갈아 체에 걸러 주세요.
4. 컵에 아이스크림 한 스쿱과 반으로 자른 복숭아를 담고 쿨리를 끼얹어 주세요. 원하면 아몬드와 휘핑크림을 올려요.