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수프
Potage
Soupe française épaisse et mijotée, préparée avec des légumes, parfois du poisson ou de la viande. Traditionnellement servie en entrée ou en plat unique, elle réchauffe les soirs d'hiver.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
247 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.3 g
- 탄수화물
- 23.1 g
- 그중 당류
- 8.4 g
- 지방
- 9.8 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 5.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince l'oignon et les poireaux, puis fais-les revenir dans l'huile chaude une dizaine de minutes à feu doux.
- Ajoute les carottes, le navet et les pommes de terre épluchés et coupés en dés, et laisse suer quelques minutes.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le thym et le laurier, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Si tu utilises du poisson ou de la viande, ajoute-les en morceaux et cuis 10 minutes de plus.
- Retire le laurier, mixe finement le potage, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec une cuillerée de crème fraîche et des tranches de pain de campagne.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le poisson ou la viande par des pois chiches cuits et utilise un bouillon de légumes.
Ecomely 오리지널 레시피.