Prosphore

Petit pain rond et plat, de pâte levée ou à peine levée, utilisé dans les liturgies des Églises orthodoxes. Estampillé d'un sceau, il est traditionnellement préparé à la main avec de la farine de blé et de l'eau.

55분
4인분
정성 가득
알뜰

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장 내 장보기 목록에 추가

재료

250 g Farine de blé
125 ml Eau tiède
7 g Levure de boulanger sèche
1 꼬집 Sel

영양 정보

222 kcal 1인분 기준

단백질: 9.3 g
탄수화물: 42.6 g
그중 당류: 0.9 g
지방: 0.7 g
식이섬유: 2.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise en deux boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique le centre avec une fourchette.
Préchauffe le four à 220 °C, laisse reposer les disques 15 minutes puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.