Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5분
4인분
보통
알뜰

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재료

200 g Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 큰술 Beurre clarifié
1 꼬집 Sel

향신료 & 양념

Sel de l'Himalaya

취향에 따라

2 큰술 Lait en poudre
1 큰술 Sucre

영양 정보

202 kcal 1인분 기준

단백질: 6.8 g
탄수화물: 33.8 g
그중 당류: 0.8 g
지방: 3.7 g
식이섬유: 1.8 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.