शाकाहारी
आइबिका (नारळाच्या दुधातील आइबिका पाने)
आइबिका ही पापुआ न्यू गिनीमध्ये खूप खाल्ली जाणारी भाजी आहे. तिच्या पानांची चव पालकासारखी असते आणि त्यात थोडा चिकटपणा असतो. कांद्यासोबत नारळाच्या दुधात हळूहळू शिजवली की ती मऊ, मुलायम आणि सुगंधी होते.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
सोबत वाढण्यासाठी
कृती
- आइबिकाची पाने नीट धुवून घे, त्यातील कडक देठ काढून टाक आणि मोठे तुकडे कर. कांदा बारीक चिरून घे.
- एका पातेल्यात खोबरेल तेल गरम कर आणि कांदा 4 मिनिटे परतून घे, तो मऊ आणि सोनेरी होईपर्यंत.
- आइबिकाची पाने घालून काही मिनिटे हलवत राहा, पाने थोडी मऊ होऊ लागेपर्यंत.
- नारळाचे दूध ओत, मीठ, मिरपूड घाला आणि वापरणार असशील तर मिरची संपूर्ण घाल. मग मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळू दे, मधून मधून ढवळत राहा.
- मिरची काढून टाक, चव बघ, गरज वाटल्यास मीठ-मिरपूड समायोजित कर आणि पांढऱ्या भातासोबत वाढ.
पर्याय आणि टिप्स
इथे मिळणारे साहित्य वापरून. आइबिकाऐवजी ताजा पालक किंवा चार्ड (बीटची पाने) वापरू शकतोस, चव जवळपास सारखीच येते.
Ecomely ची मूळ पाककृती.