रोजचे जेवण
Ɗanwake (फ्रिटर्स / बीन्स बजी)
Ɗanwake हा नायजेरियन फ्रिटर आहे, जो काळ्या डोळ्यांच्या वाटाण्यांपासून (cowpea) बनवला जातो. यात तिखट चव आणि आतून मऊ पोत असतो. रस्त्यावर विकला जाणारा हा पदार्थ सहसा तिखट सॉस आणि सॅलडसोबत खाल्ला जातो.
साहित्य
साहित्य
Salade
मसाले आणि चवीसाठी
कृती
- वाटाणे रात्रभर भिजत ठेव, नंतर हाताने चोळून साले काढ आणि स्वच्छ धुवून घे.
- सोललेले वाटाणे, मिरची आणि कांदा यांची गुळगुळीत, गाठी नसलेली जाडसर पेस्ट करून घे.
- पेस्टमध्ये मीठ घालून काही मिनिटे जोरजोरात फेट, म्हणजे पेस्ट हलकी होईल.
- शेंगदाणा तेल 180 °C पर्यंत गरम कर, मग पेस्टचे चमचे करून तेलात सोड.
- बीन्स बाहेरून छान सोनेरी होईपर्यंत, वेळोवेळी पलटत 5 मिनिटे तळ.
- टोमॅटो आणि काकडी बारीक चिरून घे, लाल कांदा बारीक चिरून त्यात मिसळ आणि शेंगदाणा तेल घालून सॅलड तयार कर.
- गरम फ्रिटर्स सॅलड आणि अंडीच्या फोडींसोबत वाढ.
पर्याय आणि टिप्स
बिना तळलेली आवृत्ती. पेस्ट तेल लावलेल्या मफिन साच्यांमध्ये भर आणि 180 °C ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे बेक कर.
Ecomely ची मूळ पाककृती.