या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
सॉस आणि बेसिक्स
Berbéré (mélange d'épices rouge)
Mélange d'épices rouge sombre et complexe, base de la plupart des sauces éthiopiennes. Piment, fenugrec, coriandre et ail lui donnent une saveur chaude et profonde.
साहित्य
पोषणमूल्य
२५ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ०.९ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ०.९ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ०.४ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १.९ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ०.२ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ०.४ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Fais griller à sec le fenugrec, la coriandre, les clous de girofle et la cardamome pendant 2 minutes en remuant.
- Laisse refroidir, puis moud finement avec le poivre.
- Mixe les piments séchés en poudre fine (retire les graines si tu veux moins de piquant).
- Mélange toutes les poudres avec l'ail, le gingembre et le sel.
- Conserve dans un pot hermétique à l'abri de la lumière.
पर्याय आणि टिप्स
Berbéré doux. Utilise des piments doux et moins de graines de piment pour un goût moins brûlant.
Ecomely ची मूळ पाककृती.