बर्गर अफगाण (अफगाणी नान गोळा)

कृती

1. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घे, मग ते जिरे, कोथिंबीर, तिखट, मीठ आणि मिरपूड घालून किम्यात मिसळ. सगळं नीट मळून एकसारखा गोळा कर.
2. किम्याचे 4 गोळे कर, प्रत्येक सुमारे दीड सेंटीमीटर जाडीचा, आणि त्यांना हलकं चपटं कर.
3. कढईत मध्यम-जास्त आचेवर तेल गरम कर आणि गोळे प्रत्येक बाजूने 4 ते 5 मिनिटं भाज, म्हणजे ते सोनेरी आणि आतून पूर्ण शिजलेले होतील.
4. तोपर्यंत टोमॅटो आणि लाल कांद्याचे पातळ काप कर आणि लेट्युसची पानं धुवून घे.
5. दही, बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर आणि ठेचलेला लसूण एकत्र करून सॉस तयार कर.
6. पाव कढईत किंवा ओव्हनमध्ये काही सेकंद गरम कर, म्हणजे ते मऊ होतील.
7. प्रत्येक पावाला दह्याचा सॉस लाव, त्यावर लेट्युसचे पान, किम्याचा गोळा, टोमॅटो आणि कांद्याचे काप ठेव.
8. पाव बंद कर, आवडत असेल तर तिखट सॉसचा थोडा फवारा मार आणि लगेच वाढ.