या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
सण आणि पाहुणचार
Cerveja de mandioca
Une boisson fermentée traditionnelle à base de manioc, légèrement alcoolisée et trouble, que l'on partage lors des fêtes et des rencontres. Elle a une saveur acidulée et un goût de céréale fermentée.
साहित्य
पोषणमूल्य
५९५ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ३.५ ग्रॅ
- कर्बोदके
- १४०.९ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ५४.२ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- ०.८ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ०.२ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ४.७ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Épluche le manioc, râpe-le finement, puis fais-le bouillir 20 minutes dans 1,5 l d'eau.
- Égoutte et écrase le manioc cuit à la fourchette pour obtenir une pâte lisse, puis délaye-la avec le reste d'eau tiède.
- Ajoute le sucre et le sel, puis incorpore la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
- Couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures, jusqu'à ce que le liquide pétille et sente légèrement l'acide.
- Filtre le liquide à travers une mousseline pour le séparer du marc.
- Conserve au frais et consomme dans les 2 à 3 jours, en veillant à ne pas le laisser s'acidifier trop.
पर्याय आणि टिप्स
Version non fermentée. Supprime la levure et consomme immédiatement le jus sucré filtré : une boisson douce sans alcool.
Ecomely ची मूळ पाककृती.