या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
डेझर्ट्स
Chhanamukhi
Boulettes bengalies de chhena, cuites à la vapeur ou pochées puis trempées dans un sirop parfumé. Moelleuses et douces, elles se mangent en dessert ou à l'heure du thé.
साहित्य
साहित्य
Garniture
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
३५५ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- १०.३ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ५०.९ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १२.१ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ६ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ०.९ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Fais bouillir le lait, puis verse le jus de citron en remuant jusqu'à ce qu'il caille. Laisse reposer 5 minutes.
- Égoutte le caillé sur une mousseline, rince à l'eau froide puis presse bien pour retirer toute l'eau.
- Malaxe le chhena 5 minutes avec la semoule et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Divise la pâte en 12 à 16 parts et roule-les en boules bien lisses, sans fissures.
- Prépare le sirop : porte l'eau et le sucre à ébullition avec la cardamome et le safran, puis baisse le feu.
- Plonge les boules dans le sirop frémissant, couvre à moitié et laisse cuire 20 minutes à feu doux. Elles doublent de volume.
- Retire-les avec une écumoire, laisse-les refroidir, puis fais-les tremper 30 minutes dans le sirop tiède.
- Sers frais, décorées de pistaches hachées.
पर्याय आणि टिप्स
Aux fruits. Accompagne de tranches de mangue fraîche ou de poire pour une présentation estivale.
Ecomely ची मूळ पाककृती.