Dabeli (sandwich épicé du Gujarat)

कृती

1. बटाटे सालासकट खारट उकळत्या पाण्यात २० मिनिटे शिजव, मग सोलून खरबरीत कुस्करून घे.
2. कुस्करलेल्या बटाट्यात दाबेली मसाला, जिरे पूड, साखर, मीठ आणि तिखट मिसळ, आणि त्यात १ मोठा चमचा चिंचेची चटणी घाल.
3. शेंगदाणे कढईत कोरडेच ३ मिनिटे भाज, सोनेरी झाले की कुटून घे.
4. लाल कांदा बारीक चिरून घे.
5. बन मधोमध कापून आतल्या बाजूला कोथिंबीर चटणी आणि चिंचेची चटणी लाव.
6. प्रत्येक बनमध्ये बटाट्याचे मिश्रण भर, वर कांदा, शेंगदाणे आणि डाळिंबाचे दाणे टाक.
7. कढईत लोणी गरम करून दाबेली दोन्ही बाजूंनी १ मिनिट सोनेरी होईपर्यंत परत. मग लगेच वाढ.