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अॅपेटायझर्स
Fougasse aux grattons
Fougasse salée parfumée aux grattons, ces morceaux de lard croustillants issus du saindoux. Moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur, elle se déguste tiède en apéritif.
साहित्य
साहित्य
Pâte
Garniture
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
८१६ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ३०.८ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ११४.२ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ३.६ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- २३.८ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ६.६ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélangez à la farine et au sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrissez 10 minutes en ajoutant l'huile d'olive, puis laissez lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à doubler de volume.
- Faites revenir les dés de lard à la poêle à sec 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les.
- Rompez la pâte en deux, étalez chaque moitié en disque sur une plaque huilée.
- Parsemez l'un des disques de grattons et de poivre, recouvrez avec le second disque et soudez les bords.
- Faites des entailles en losange sur le dessus, laissez lever 20 minutes puis enfournez à 220 °C pendant 25 minutes jusqu'à belle couleur dorée.
पर्याय आणि टिप्स
Version aux herbes. Ajoutez du romarin haché à la pâte pour une fougasse plus parfumée.
Ecomely ची मूळ पाककृती.