या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
रोजचे जेवण
Ful bil-ruz
Plat de fèves cuites longuement dans une sauce à l'oignon et à l'huile, servi avec du riz blanc. Un repas nourrissant, économique et très répandu dans les foyers soudanais.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
५०८ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- १५ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ७३.४ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ४.५ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १५.६ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- २ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ६.१ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Fais tremper les fèves sèches une nuit, puis rince-les et cuis-les 1 h 30 dans de l'eau à petit frémissement jusqu'à les rendre tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, environ 10 minutes.
- Ajoute les tomates râpées, l'ail écrasé et les épices, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Égoutte les fèves, garde un peu de leur cuisson et verse-les dans la poêle avec la sauce.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse et laisse mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, rince le riz, puis cuis-le à l'eau salée jusqu'à absorption, environ 18 minutes, puis laisse-le reposer à couvert.
- Rectifie l'assaisonnement des fèves et parsème de persil haché.
- Sers les fèves avec le riz à côté ou dessous, avec un filet de citron si tu le souhaites.
पर्याय आणि टिप्स
Version rapide. Utilise des fèves en boîte rincées, en réduisant la mijotée à 15 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois chiches peuvent remplacer les fèves sèches, avec un temps de cuisson similaire.
Ecomely ची मूळ पाककृती.