या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
सॅलड आणि स्टार्टर्स
Ful Mabrum (fèves écrasées au sésame)
Purée de fèves écrasées à la main, relevée de tahini, d'ail, de citron et de cumin, de texture rustique et onctueuse. Très répandue dans la cuisine du quotidien, on la mange au petit-déjeuner ou en mezze.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
सोबत वाढण्यासाठी
पोषणमूल्य
२२९ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- १०.३ ग्रॅ
- कर्बोदके
- १२.२ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ०.८ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १३.७ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- २ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ४.१ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Égoutte les fèves et rince-les rapidement à l'eau froide.
- Écrase grossièrement les fèves avec une fourchette ou un pilon, sans chercher une texture lisse.
- Ajoute le tahini, l'ail écrasé, le jus des citrons et le cumin, puis mélange bien.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, en ajoutant un peu d'eau si la purée est trop épaisse.
- Dresse dans un plat creux, arrose d'huile d'olive et sers avec du pain.
पर्याय आणि टिप्स
Version aux fèves sèches. Fais tremper 250 g de fèves sèches une nuit puis cuis-les 1 h 30 avant de les écraser.
Version relevée. Ajoute une cuillère de piment doux en surface avant de servir.
Ecomely ची मूळ पाककृती.