Hilib Bur (viande et pain)

कृती

1. मांसाचे सुमारे १ सेमी जाडीचे पातळ तुकडे कर आणि त्यावर जिरे पावडर, मीठ व मिरी लाव.
2. कांदे बारीक चिरून मध्यम आचेवर तेलात १० मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत परतून घे, म्हणजे ते चांगले करमेलाइज होतील.
3. कांदे काढून गरम ठेव.
4. त्याच पॅनमध्ये मोठ्या आचेवर मांस २ मिनिटे प्रत्येक बाजूला परतून घे, म्हणजे आतून गुलाबी राहील.
5. पाव पॅनमध्ये किंवा टोस्टरमध्ये पटकन भाजून घे.
6. पावांवर मांस ठेव, वर करमेलाइज केलेले कांदे घाल आणि लगेच वाढ.