या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
न्याहारी
Idli
Petits gâteaux de riz et de lentilles noires fermentés, cuits à la vapeur dans des moules ronds. Moelleux et légèrement acidulés, ils sont typiques du petit-déjeuner dans le sud de l'Inde.
साहित्य
साहित्य
सोबत वाढण्यासाठी
पोषणमूल्य
२२७ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ७.८ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ४५.९ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ०.३ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- ०.६ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ०.१ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ३ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Rince le riz et les lentilles séparément, puis fais-les tremper ensemble avec le fenugrec dans de l'eau pendant 6 heures.
- Égoutte et mixe le riz avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte semi-lisse. Fais de même avec les lentilles, en ajoutant de l'eau froide pour une texture très onctueuse.
- Mélange les deux pâtes dans un grand récipient, ajoute le sel et couvre. Laisse fermenter 8 à 12 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume et sente légèrement l'aigre.
- Graisse les moules à idli. Remue doucement la pâte et verse-la dans les alvéoles aux trois quarts.
- Place les moules dans un cuiseur vapeur et cuis 10 à 12 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisse reposer 2 minutes puis démoule à l'aide d'une cuillère. Sers chaud avec le chutney.
पर्याय आणि टिप्स
Idlis sans fermentation. Ajoute une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte juste avant la cuisson pour la faire lever.
Ecomely ची मूळ पाककृती.