कपुस्त्न्याक (कोबी गॅलेट्स)

कृती

1. कोबी बारीक चिरून घे आणि थोडे खारे पाणी घालून झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजव, म्हणजे तो मऊ होईल.
2. कोबी नीट गाळून घे आणि जास्तीचे पाणी निघेपर्यंत दाबून थंड होऊ दे.
3. चिरलेला कांदा तेलात सोनेरी होईपर्यंत परत आणि मग कोबीत मिसळ.
4. एका भांड्यात अंडी, मैदा, मीठ, मिरी आणि बडीशेप एकत्र फेसून एकजीव पीठ तयार कर.
5. हे पीठ आणि कोबी-कांद्याचे मिश्रण एकत्र करून जाडसर सारण तयार कर.
6. तव्यावर लोणी गरम कर, त्यात सारणाचे चमचे टाकून त्यांना थापून गॅलेट्स बनव. प्रत्येक बाजूने 3 ते 4 मिनिटे सोनेरी होऊ दे आणि मग आंबट क्रीमसोबत वाढ.