या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
सूप
Lagua de choclo
Soupe-bouillie andine épaisse à base de maïs blanc (choclo), de fèves et de fromage, parfumée au cumin et au piment. Très réconfortante, elle se mange au petit-déjeuner ou au dîner, notamment dans l'Altiplano.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
३६० kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ११.१ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ३२.९ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- १०.३ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १९ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ७.६ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ६.४ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Fais cuire les grains de maïs dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoute le cumin et le paprika, puis fais cuire 1 minute en remuant.
- Ajoute les fèves dans le faitout avec le maïs et l'oignon, et poursuis la cuisson 10 minutes.
- Mixe une partie de la préparation pour lier la soupe tout en gardant quelques grains entiers.
- Incorpore le fromage frais émietté et le lait, puis laisse chauffer 3 minutes sans faire bouillir.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre ciselée et sers bien chaud.
पर्याय आणि टिप्स
Version au fromage fondu. Ajoute une poignée de fromage râpé en fin de cuisson pour une texture plus filante.
Ecomely ची मूळ पाककृती.