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न्याहारी
Limpa (pain suédois à la mélasse)
Pain suédois au seigle parfumé à l'anis, au fenouil et à l'orange, légèrement sucré à la mélasse. Sa mie dense et son goût caractéristique en font un pain traditionnel servi au petit-déjeuner avec du beurre et du fromage.
साहित्य
साहित्य
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
२८७ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ८.३ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ५५.३ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ८.४ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- २.५ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ३.७ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sirop et la mélasse, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le beurre, le sel, les graines d'anis et de fenouil ainsi que le zeste d'orange.
- Incorpore progressivement les farines de seigle et de froment jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne un pain rond ou une miche, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C, fais une entaille sur le dessus et enfourne 10 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis 35 minutes.
- Vérifie la cuisson en tapotant le dessous : il doit sonner creux. Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
पर्याय आणि टिप्स
Version sans levure fraîche. Remplace la levure fraîche par 7 g de levure sèche instantanée, en la mélangeant directement aux farines.
Ecomely ची मूळ पाककृती.