मकायाबू (खारवलेला धुरीचा मासा)

कृती

1. खारवलेला मासा थंड पाण्यात २ तास भिजत ठेवा, मध्ये मध्ये दोन-तीन वेळा पाणी बदला, म्हणजे त्यातील मीठ निघून जाईल.
2. मासा निथळून घ्या, काटे काढा आणि मांस मोठ्या तुकड्यांमध्ये हाताने वेगळे करा.
3. एक कांदा बारीक चिरून तेलात मध्यम आचेवर पारदर्शक होईपर्यंत परता.
4. सोललेले आणि ठेचलेले टोमॅटो, बारीक चिरलेला लसूण आणि मिरच्या घाला, मग मध्यम आचेवर ८ ते १० मिनिटे रटरटू द्या.
5. वेगळा केलेला मासा आणि उरलेले दोन कांदे गोल चकत्यांमध्ये घाला, मग थोडे पाणी घाला.
6. झाकण ठेवून १५ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या, गरज असल्यास पाणी घाला, म्हणजे रस्सा मऊ आणि घट्टसर होईल. गरम गरम वाढा.