या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
सण आणि पाहुणचार
Mala hot-pot (malatang)
Un bouillon de hot-pot très parfumé au poivre de Sichuan et aux piments, dans lequel on plonge soi-même viandes, légumes et nouilles. C'est un repas convivial et piquant, typique du Sichuan et du Chongqing.
साहित्य
साहित्य
Bouillon
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
सोबत वाढण्यासाठी
कृती
- Fais chauffer la graisse dans une grande marmite à feu moyen, puis fais revenir le doubanjiang 2 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les piments secs et les grains de poivre, et fais-les dorer 3 minutes sans les brûler.
- Verse le bouillon, ajoute l'anis, le sucre, la sauce soja et le sel, puis laisse frémir 25 minutes.
- Passe le bouillon au tamis si tu veux un liquide plus clair, puis remets-le dans la marmite sur un petit feu.
- Dispose sur la table le chou, les champignons, les nouilles et le bœuf coupés finement.
- Chacun plonge ses ingrédients dans le bouillon bouillant quelques instants, puis les trempe dans la sauce de dégustation.
पर्याय आणि टिप्स
Version douce. Réduis les piments secs et le poivre de moitié et remplace la pâte de haricots par du miso blanc.
Ecomely ची मूळ पाककृती.