मोंटुकास

कृती

1. मासा, कोमट पाणी आणि मीठ एकत्र मिसळ आणि हाताला चिकटणार नाही अशी मऊ कणीक तयार कर; झाकून 10 मिनिटे ठेव.
2. कोबी, कांदा आणि टोमॅटो बारीक चिरून घे. स्वयंपाकाच्या तेलात 8 मिनिटे परत. मग फेटलेली अंडी घालून 2 मिनिटे हलवत शिजव; बाजूला ठेव.
3. कणकेचे 8 गोळे कर, आणि दोन प्लास्टिकच्या पत्र्यांमध्ये सुमारे 1 सेंटीमीटर जाडीच्या चकत्या लाटून घे.
4. चकत्यांपैकी अर्ध्यांवर सारण पसर, वर उरलेल्या चकत्या ठेव आणि कडा दाबून बंद कर.
5. 170 °C तेलात मोंटुकास सुमारे 4 मिनिटे प्रत्येक बाजूने तळ, सोनेरी रंग येईपर्यंत; मग निथळून वाढ.