न्याहारी
मुपफुंडे वेहुगा (आंबट दुधासह मक्याची लापशी)
आंबट दुधामुळे हलकीशी आंबट चव असलेली मक्याची लापशी. नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या चहासोबत खाल्ली जाते. तिचा पोत मऊ आणि मलईदार असतो, कधी कधी गूळ किंवा साखर घालून गोड केली जाते.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
कृती
- एका भांड्यात 250 मि.ली. थंड पाण्यात मक्याचे पीठ नीट कालवा, गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घे.
- उरलेले पाणी चिमूटभर मीठ घालून पातेल्यात उकळायला ठेव.
- उकळत्या पाण्यात कालवलेले पीठ हळूहळू घालत सतत ढवळ, नंतर गॅस मंद कर.
- 15 मिनिटे सतत ढवळत शिजव, म्हणजे लापशी घट्ट होऊन तळाला चिकटणार नाही.
- गॅस बंद करून त्यात साखर आणि व्हॅनिला घाल आणि 5 मिनिटे थंड होऊ दे.
- आंबट दूध हळूवार ढवळत घाल आणि कोमट असतानाच वाट्यांमध्ये वाढ.
पर्याय आणि टिप्स
गार दुधाचा पर्याय. आंबट दूध सहज मिळाले नाही, तर साध्या दुधात एक चमचा साधे दही मिसळ आणि खोलीच्या तापमानाला रात्रभर झाकून ठेव.
Ecomely ची मूळ पाककृती.