नोप्पे (भाज्यांचे रस्सा-मिश्रण)

कृती

1. तारो आणि गाजर सोलून घे, नंतर शक्य असल्यास तिरकस, सारख्या आकाराचे मोठे तुकडे कर.
2. कमळाचे खोड आणि कोन्याक पातळ काप करून घे, आणि शिताके मशरूमचे देठ काढून चार भागांत कापून घे.
3. भाज्या तिळाच्या तेलात मध्यम आचेवर ३ मिनिटे हलक्या हाताने परत.
4. दाशी, मिरिन, साखर आणि सोया सॉस घालून मंद उकळी येईपर्यंत तापव.
5. झाकण ठेवून मंद आचेवर २० ते २५ मिनिटे शिजव, सुरीचे टोक तारोमधून सहज आरपार जाईपर्यंत.
6. शेवटच्या २ मिनिटांत स्नो पी घाल, म्हणजे ते हिरवेगार राहतील.
7. गॅसवरून उतरवून काही मिनिटे तसेच ठेव, म्हणजे भाज्यांमध्ये रस्सा चांगला मुरेल, आणि मग भातासोबत वाढ.