Pap en sous (पॅप एन सू)

कृती

1. बारीक चिरलेले कांदे तेलात सोनेरी होईपर्यंत परता, मग मांस घालून त्याच्या सर्व बाजूंवर चांगले खरपूस होऊ दे.
2. चौकोनी चिरलेले टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट, पेप्रिका आणि मिरपूड घाल, मग अर्धे पाणी ओत.
3. झाकण ठेवून मंद आचेवर 45 मिनिटे शिजू दे; रस्सा खूप आटला तर थोडे पाणी घाल.
4. तोपर्यंत उरलेले पाणी बोइयॉन क्यूबसह उकळायला ठेव, मग ढवळत ढवळत रवा पावसासारखा हळूहळू घाल.
5. लापशी ढवळत मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजू दे, म्हणजे ती तव्याच्या तळाशी चिकटायची थांबेल.
6. लापशी ताटलीत घुमटाच्या आकारात वाढ आणि त्यावर गरमागरम रस्सा ओत.