या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
डेझर्ट्स
Parfait glacé
Dessert glacé français à base de crème fouettée, de jaunes d'œufs et de sirop de sucre, qui se démoule sans passer à la sorbetière. Sa texture est onctueuse, presque mousseuse, et il se sert en fin de repas.
साहित्य
साहित्य
Sirop
आवडीनुसार
सोबत वाढण्यासाठी
पोषणमूल्य
३५९ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ३.४ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ४३.५ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ४२.६ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १८.८ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ११.८ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ०.७ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Fais chauffer l'eau avec 80 g de sucre jusqu'à ébullition, puis laisse le sirop cuire 3 minutes à petits bouillons.
- Fouette les jaunes avec 70 g de sucre pendant quelques minutes jusqu'à blanchissement.
- Verse le sirop chaud en filet sur les jaunes en fouettant sans arrêt, puis continue de battre jusqu'à refroidissement complet.
- Fouette la crème avec les graines de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Incorpore délicatement la chantilly au mélange de jaunes à la spatule.
- Fais fondre le chocolat et ajoute-le en filet en mélangeant doucement.
- Verse la préparation dans un moule à cake ou des ramequins et place au congélateur au moins 6 heures.
- Démoule en trempant brièvement le moule dans l'eau chaude et sers avec un coulis de fruits rouges.
पर्याय आणि टिप्स
Parfait au café. Remplace la vanille par 2 c. à soupe d'extrait de café.
Ecomely ची मूळ पाककृती.