या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
रोजचे जेवण
Patates tiganites (frites grecques)
Frites grecques croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, assaisonnées d'origan, de sel et de citron. Elles accompagnent les grillades, les souvlakis et les plats de taverne.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
पोषणमूल्य
४२२ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ५.७ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ४१.६ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- २.२ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- २३.६ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- २.७ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ५.८ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide pour retirer l'amidon, puis égoutte-les et sèche-les soigneusement.
- Fais chauffer l'huile à 150 °C dans une grande casserole profonde.
- Fais frire les frites une première fois pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore pâles.
- Retire-les et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Monte l'huile à 180 °C et plonge les frites une seconde fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte-les, sale-les immédiatement et saupoudre d'origan.
- Presse le citron dessus juste avant de servir.
पर्याय आणि टिप्स
Version au four. Enrobe les bâtonnets d'un peu d'huile d'olive et cuis-les à 220 °C pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail finement hachée et un peu de persil sur les frites chaudes.
Ecomely ची मूळ पाककृती.