Po' boy

कृती

1. Coupe les pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement, puis ouvre-les et tartine l'intérieur de mayonnaise mêlée à la sauce piquante.
2. Mélange la farine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bats les œufs dans un bol à part et dispose la chapelure dans un troisième.
3. Passe les crevettes successivement dans la farine épicée, l'œuf battu puis la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'accrocher.
4. Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une grande casserole et plonge les crevettes par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
5. Mélange la mayonnaise, la moutarde, les cornichons hachés et le jus de citron pour obtenir la sauce tartare.
6. Garnis chaque pain de laitue, de rondelles de tomate et de crevettes encore chaudes, puis arrose d'un peu de sauce tartare.
7. Referme les sandwichs et sers-les aussitôt, accompagnés de frites bien chaudes.