Riz sauce tomate (riz béninois)

कृती

1. तांदूळ निवळ पाण्याखाली धुवून घे, जोपर्यंत पाणी जवळजवळ स्वच्छ होत नाही. मग तो निथळून ठेव.
2. टोमॅटो, एक कांदा आणि मिरची मिक्सरमधून गुळगुळीत पेस्ट कर.
3. एका मोठ्या पातेल्यात तेल गरम कर आणि दुसरा कांदा बारीक चिरून सोनेरी होईपर्यंत परत.
4. टोमॅटोची पेस्ट घालून 10 मिनिटे ढवळत उकळ, म्हणजे ती घट्ट होईल.
5. तांदूळ घालून 2 मिनिटे परतून घे, म्हणजे तो रश्श्याची चव घेईल.
6. पाणी, मीठ, बुइयॉन क्यूब आणि गिनी मिरी घालून उकळी येऊ दे.
7. गॅस अगदी मंद कर, झाकण ठेव आणि झाकण न उघडता 20 मिनिटे शिजू दे.
8. गॅस बंद कर आणि वाढण्यापूर्वी 5 मिनिटे झाकून ठेव, म्हणजे भात आणखी फुलून येईल.