साल्झबर्गर नॉकरल्न

कृती

1. अंड्याचे पांढरे चिमूटभर मीठ घालून फेस कर, मग साखर हळूहळू घालत घट्ट मेरिंग्ज होईपर्यंत फेट.
2. एका भांड्यात बलक, मैदा, व्हॅनिला आणि थोडे दूध फेटून गुळगुळीत मिश्रण तयार कर.
3. हे मिश्रण पांढऱ्यांमध्ये हलक्या हाताने, खाली-वर करत मिसळ, म्हणजे फेस बसणार नाही.
4. एका मोठ्या नॉन-स्टिक कढईत लोणी आणि उरलेले दूध गरम कर.
5. उकळत्या दुधात मिश्रणाचे तीन मोठे चमचे अंतर ठेवून सोड.
6. झाकून 3 ते 4 मिनिटे मंद आचेवर शिजव, मग 2 मिनिटे ओव्हनच्या ग्रिलखाली ठेवून सोनेरी कर.
7. वरून पिठी साखर भुरभुरून लगेच वाढ, कारण सूफ्ले लवकर बसते.