या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
अॅपेटायझर्स
Shiokara
Préparation japonaise de seiche crue marinée dans du sel et sa propre liqueur fermentée, à la texture tendre et au goût très marqué. C'est un accompagnement d'apéritif, servi en petites quantités avec du saké.
साहित्य
साहित्य
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
१०३ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- १४.४ ग्रॅ
- कर्बोदके
- ८.७ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ६.५ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- १.२ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ०.३ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ० ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Nettoie la seiche en retirant les viscères, la plume et la peau, puis coupe-la en petits morceaux.
- Dépose-la dans un bol et saupoudre-la de sel et de sucre.
- Couvre et réfrigère 3 à 5 jours en mélangeant une fois par jour.
- Surveille la texture : elle doit être tendre et légèrement liquide.
- Ajoute le piment émietté et mélange.
- Conserve au réfrigérateur et sers en petites portions.
पर्याय आणि टिप्स
Version allégée. Réduis le temps de fermentation à 2 jours pour une saveur plus fraîche.
Ecomely ची मूळ पाककृती.