ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.
సూప్‌లు
Bouillon de pieuvre (bouyon pyeuvr)
Un bouillon créole de poulpe mijoté longuement avec tomates, oignons et ail jusqu'à ce que la chair devienne tendre. On le savoure chaud, en soupe copieuse, avec du pain ou du riz.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
231 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 27.7 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 9.2 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 5.6 గ్రా
- కొవ్వు
- 8.4 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 1.2 గ్రా
- పీచు
- 2.7 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Rince le poulpe à l'eau froide, puis frotte-le avec une poignée de gros sel pour l'attendrir.
- Dans une grande marmite, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Place le poulpe dans la marmite, couvre et laisse-le suer 10 minutes à feu doux pour qu'il rende son jus.
- Verse l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Goûte le bouillon, rectifie l'assaisonnement, et retire le thym.
- Sers chaud dans des bols, avec des morceaux de poulpe et du pain créole.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version à la pomme de terre. Ajoute des pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux dans le bouillon 25 minutes avant la fin de la cuisson pour une soupe plus épaisse.
మరిన్ని ఐడియాలు
బ్రిటిష్ హిందూ మహాసముద్ర ప్రాంతం
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.