ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సాస్లు & బేస్లు
Ceba confitada (cebes confitades)
Oignons longuement fondus avec du sucre et du vinaigre jusqu'à devenir brun doré et sirupeux. Leur saveur douce-acidulée accompagne les viandes grillées, les fromages et les charcuteries.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
పోషక విలువలు
216 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 3.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 22.1 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 18.5 గ్రా
- కొవ్వు
- 11.7 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 2 గ్రా
- పీచు
- 4.3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Épluche les oignons et tranche-les finement en rondelles.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et ajoute les oignons avec le sel.
- Fais cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Saupoudre de sucre et laisse caraméliser 10 minutes à feu moyen-doux, en surveillant pour ne pas brûler.
- Déglace avec le vinaigre, poivre, puis laisse réduire 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange brun et brillant.
- Laisse refroidir, puis conserve au frais dans un bocal couvert jusqu'à 10 jours.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version aux herbes. Ajoute une branche de thym et une feuille de laurier pendant la cuisson, puis retire-les avant la conservation.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.