ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.
సలాడ్‌లు & స్టార్టర్లు
Féroce d'avocat (féroce d'avocat)
Purée rustique d'avocat mêlée à de la morue salée effilochée, du manioc et du piment, relevée d'huile. Plat traditionnel des Antilles, servi froid ou tiède sur du pain ou en accompagnement.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
459 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 16.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 30.4 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 3.2 గ్రా
- కొవ్వు
- 28.9 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 5.4 గ్రా
- పీచు
- 5 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fais dessaler la morue pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois, puis poche-la 10 minutes dans l'eau frémissante et effiloche-la en retirant les arêtes.
- Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et fais-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute la morue, le piment haché et le manioc écrasé, et mélange 5 minutes à feu moyen.
- Hors du feu, incorpore les avocats écrasés à la fourchette, le jus de citron vert et le poivre.
- Laisse tiédir et sers avec du pain grillé.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version végétarienne. Remplace la morue par des flocons de pois chiches écrasés et ajoute une pincée de curcuma.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.