Ecomely

భాష

ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.

Gammel ost (fromage fermenté): వంటకం చిత్రం
సలాడ్‌లు & స్టార్టర్లు

Gammel ost (fromage fermenté)

Fromage fermenté et affiné longuement, à la pâte ferme et au goût très puissant, typique de la Norvège. Il se mange en fines tranches, avec du pain et parfois du café.

వండారా? రేటింగ్ ఇవ్వండి

ఇష్టమైనవాటిలో సేవ్ చేయండినా సరుకుల జాబితాలో చేర్చండి

పదార్థాలు

పదార్థాలు

మసాలాలు & రుచికి

పక్కన వడ్డించడానికి

తయారీ విధానం

  1. Chauffe le lait à 30 °C et ajoute les ferments lactiques, puis laisse reposer 30 minutes.
  2. Ajoute la présure diluée et laisse cailler 45 minutes sans bouger.
  3. Découpe le caillé, égoutte-le dans une gaze et presse-le pendant 12 heures.
  4. Sale légèrement le fromage et place-le dans un endroit frais à 12 °C.
  5. Retourne le fromage chaque jour pendant 3 semaines pour qu'il s'affine.
  6. Sers en fines tranches quand la croûte est bien formée et la pâte souple.

మార్పులు & చిట్కాలు

Version courte. Affine seulement 1 semaine pour une saveur plus douce.

Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.