ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సూప్లు
Garudiya (soupe de poisson maldivienne)
Soupe claire et parfumée aux maldive fish, aux oignons et au citron, servie chaude au petit-déjeuner. Elle est traditionnellement bue à la main en la faisant couler sur du riz, avec une grande présence de la bonite fumée.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Accompagnement
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
తయారీ విధానం
- Fais bouillir l'eau dans une casserole et pousse le poisson dedans avec le curcuma et une pincée de sel. Laisse cuire 10 minutes à frémissement, puis égoutte en gardant le bouillon.
- Émince finement les oignons, l'ail et le gingembre. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le maldive fish et le piment, mélange 1 minute pour les réveiller.
- Verse le bouillon de cuisson, porte à ébullition et laisse réduire 10 minutes à petits bouillons.
- Émiette le poisson cuit dans la soupe, ajoute le jus de citron vert et poivre. Rectifie le sel en goûtant.
- Sers chaud avec du riz blanc et des quartiers de citron, en faisant couler la soupe sur le riz.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version végétarienne. Remplace le poisson et le maldive fish par des champignons shiitaké séchés réhydratés et une cuillère de sauce soja.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.