ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.
సలాడ్‌లు & స్టార్టర్లు
Hilbeh (purée de fenugrec)
Une purée crémeuse de graines de fenugrec, parfumée à l'oignon, à l'ail et aux épices, très typique du Soudan. Elle se mange tiède ou froide, généralement avec du pain, en entrée ou en accompagnement.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
433 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 11.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 8.3 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 3.4 గ్రా
- కొవ్వు
- 38.3 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 4.3 గ్రా
- పీచు
- 4.4 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Rince les graines de fenugrec à l'eau claire, puis fais-les tremper 12 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les, mets-les dans une casserole avec l'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu doux pendant 40 minutes, en écumant si besoin, jusqu'à ce que les graines soient très tendres.
- Égoutte et écrase-les grossièrement à la fourchette ou au mixeur.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail écrasé et la tomate hachée.
- Incorpore la purée de fenugrec et les épices, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
- Rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou froid avec du pain.
మార్పులు & చిట్కాలు
Avec ce qu'on trouve ici. Le fenugrec se trouve en épicerie orientale ou indienne ; on peut aussi utiliser une poignée de pois chiches pour une texture proche.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.