ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Pâté gaumais
Le pâté gaumais est une tourte de la région de Gaume, à base de viandes hachées, d'oignons et de fines herbes, enfermée dans une pâte brisée dorée. Il se mange chaud ou froid, en pique-nique ou en apéritif.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Pâte
Farce
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
900 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 36.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 59.6 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 3.5 గ్రా
- కొవ్వు
- 55.9 గ్రా
- పీచు
- 3.7 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Prépare la pâte brisée en sablant la farine, le beurre froid et le sel, puis ajoute l'œuf et l'eau froide jusqu'à former une boule lisse.
- Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes, emballée dans du film.
- Dans un saladier, mélange le porc et le veau hachés avec les oignons ciselés, l'ail écrasé, le persil, la moutarde et les épices.
- Préchauffe le four à 180 °C et divise la pâte en deux, une part plus grande pour le fond.
- Étale la grande part, foncer un moule à tarte beurré, puis garnis de farce bien tassée.
- Recouvre avec la seconde abaisse, soude les bords, fais une cheminée au centre et badigeonne de jaune d'œuf.
- Enfourne 60 minutes jusqu'à ce que le pâté soit bien doré.
- Laisse tiédir avant de découper, ou laisse refroidir complètement pour une dégustation froide.
మార్పులు & చిట్కాలు
Pâté de Gaume au lard. Ajoute les dés de lard fumé à la farce pour une saveur plus marquée.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.