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సలాడ్లు & స్టార్టర్లు
Pecel
Salade de légumes cuits et crus nappée d'une sauce épicée aux cacahuètes. Plat simple et typique de Java, souvent mangé au petit-déjeuner ou en déjeuner rapide.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Sauce
మసాలాలు & రుచికి
పక్కన వడ్డించడానికి
తయారీ విధానం
- Coupez les haricots en tronçons de 5 cm et blanchissez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
- Blanchissez les pousses de soja et les épinards 1 minute, puis égouttez-les.
- Coupez le concombre en fines tranches.
- Pour la sauce, faites griller les cacahuètes à sec puis pilez-les au mortier avec les piments, l'ail, l'oignon et le sel.
- Ajoutez le sucre de palme, le jus de tamarin et l'eau, puis faites mijoter 5 à 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Disposez les légumes sur un plat et nappez de sauce tiède.
- Servez avec les crackers et les crevettes séchées pilées.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version moins piquante. Réduisez les piments à 1 et ajoutez un peu plus d'eau pour une sauce plus fluide.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.