సాస్లు & బేస్లు
போன்ஸு (Ponzu)
சோயா சாஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் பழச்சாறு கலந்து செய்யப்படும் ஜப்பானிய புளிப்பு சுவை சாஸ். பொதுவாக யுசு பழத்தால் செய்யப்படும். லேசானதும் சுவையானதுமான இந்த சாஸ், பச்சை மீன், ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் கிரில் செய்த உணவுகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தும்.
పదార్థాలు
తయారీ విధానం
- ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மிரினை நடுத்தர தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கு. அதில் இருக்கக்கூடிய மதுவின் ஒரு பகுதி ஆவியாகிவிடும்.
- சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர் மற்றும் கொம்பு சேர்த்து, கொதிக்க விடாமல் லேசாகக் கொதிக்கும் நிலைக்குக் கொண்டு வா.
- அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பொனிட்டோ மீன் துருவலைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற விடு.
- நுண்ணிய சல்லடை அல்லது சுத்தமான துணி வழியாக வடிகட்டி, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் தோலைச் சேர்.
- ஆறவிட்டு, மூடிய ஜாடியில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வை. ஒரு வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
మార్పులు & చిట్కాలు
சைவ பதிப்பு. பொனிட்டோ மீன் துருவலுக்குப் பதிலாக 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்து. அவற்றை கொம்புடன் சேர்த்து ஊற வை.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.