ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
స్నాక్స్
Shiokara
Préparation japonaise de seiche crue marinée dans du sel et sa propre liqueur fermentée, à la texture tendre et au goût très marqué. C'est un accompagnement d'apéritif, servi en petites quantités avec du saké.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
103 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 14.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 8.7 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 6.5 గ్రా
- కొవ్వు
- 1.2 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 0.3 గ్రా
- పీచు
- 0 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Nettoie la seiche en retirant les viscères, la plume et la peau, puis coupe-la en petits morceaux.
- Dépose-la dans un bol et saupoudre-la de sel et de sucre.
- Couvre et réfrigère 3 à 5 jours en mélangeant une fois par jour.
- Surveille la texture : elle doit être tendre et légèrement liquide.
- Ajoute le piment émietté et mélange.
- Conserve au réfrigérateur et sers en petites portions.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version allégée. Réduis le temps de fermentation à 2 jours pour une saveur plus fraîche.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.