ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Voressen
Le Voressen est un ragoût traditionnel de l'Appenzell à base de viande de veau ou de porc, de légumes-racines et de pommes de terre, lié d'une sauce crémeuse. Plat hivernal familial, il est souvent servi avec des pommes de terre ou des nouilles.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Sauce
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
545 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 37.2 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 27.8 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 8.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 30.2 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 17.3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm et fais-la dorer à la cocotte dans une noix de beurre pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et le poireau, puis laisse revenir 5 minutes à feu moyen.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en remuant.
- Ajoute les carottes en rondelles, le bouquet garni, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à couvert 45 minutes à feu doux.
- Incorpore les pommes de terre coupées en dés et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retire le bouquet garni, ajoute la moutarde et la crème fraîche, puis rectifie l'assaisonnement avec la muscade.
- Sers chaud dans des assiettes creuses avec du pain.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et des pois chiches, en utilisant du bouillon de légumes.
మరిన్ని ఐడియాలు
స్విట్జర్లాండ్
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.