Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Soslar & temel tarifler
Achar de carotte (achar karot)
Un achar de carottes croquantes mariné dans du vinaigre et relevé de piment. Il apporte fraîcheur et acidité aux repas créoles et se conserve plusieurs semaines en bocal.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
93 kcal porsiyon başına
- Protein
- 2,4 g
- Karbonhidrat
- 8,9 g
- Şekerler
- 7,3 g
- Yağ
- 4,7 g
- Lif
- 2,4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins d'environ 5 cm.
- Mélangez les carottes avec le sel et laissez-les reposer 30 minutes pour qu'elles perdent un peu d'eau.
- Égouttez-les et épongez-les légèrement.
- Faites chauffer l'huile et faites éclater les graines de moutarde 1 minute, puis ajoutez le curcuma et les piments.
- Versez le vinaigre et le sucre, portez à frémissement et retirez du feu.
- Mettez les carottes dans un bocal propre, versez la marinade chaude par-dessus, fermez et laissez mariner au moins 24 heures.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Salade rapide. Servez les carottes marinées immédiatement, sans attendre, avec un filet d'huile pour une salade fraîche.
Özgün Ecomely tarifi.