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Soslar & temel tarifler
Achard de légumes (asar)
Un légume mariné dans le vinaigre, le curcuma et le piment, croquant et acidulé. Ce condiment de conserve accompagne les currys et les plats de riz, et se garde plusieurs semaines.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
96 kcal porsiyon başına
- Protein
- 6 g
- Karbonhidrat
- 5,8 g
- Şekerler
- 4,4 g
- Yağ
- 4,9 g
- Lif
- 2,5 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe les carottes en bâtonnets, le chou en lanières et l'oignon en rondelles.
- Saupoudre les légumes de sel, mélange et laisse dégorger 1 heure.
- Rince-les et essore-les bien dans un torchon.
- Fais chauffer l'huile, fais griller les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles éclatent.
- Ajoute l'ail émincé, les piments et le curcuma, remue 1 minute.
- Verse le vinaigre et le sucre, porte à frémissement 5 minutes.
- Ajoute les légumes égouttés et cuis-les 3 minutes seulement pour qu'ils restent croquants.
- Mets dans un bocal stérilisé, couvre de la marinade et laisse refroidir avant de fermer. Attends 2 jours avant de consommer.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version douce. Réduis les piments et ajoute une cuillerée de sucre supplémentaire.
Özgün Ecomely tarifi.