Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Soslar & temel tarifler
Achards de bananes vertes
Bananes vertes non mûres marinées dans un vinaigre parfumé au curcuma et au piment, avec un croquant ferme et un goût acidulé. Un incontournable des pique-niques et des repas de fête créoles.
Malzemeler
Malzemeler
Marinade
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
203 kcal porsiyon başına
- Protein
- 5,2 g
- Karbonhidrat
- 27,3 g
- Şekerler
- 21,3 g
- Yağ
- 7,2 g
- Lif
- 4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Épluche les bananes vertes à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute le curcuma, les piments entiers et les rondelles de banane, puis fais-les dorer 2 minutes sans les écraser.
- Mélange le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse ce mélange sur les bananes.
- Laisse frémir à couvert 8 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres mais encore fermes.
- Laisse refroidir complètement, puis conserve dans un bocal au frais ; la saveur s'affirme après 24 heures.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre supplémentaire pour arrondir l'acidité du vinaigre.
Özgün Ecomely tarifi.